Montag

28.06.2021

14:30 - 18:30 Uhr

Webinar: Von der Milch zu Butter, Joghurt und Käse

Milchverarbeitung ist nicht schwer und macht vor allem Spaß! Ich möchte Euch mit einfachen Haushaltsgeräten und günstigem Zubehör zeigen, wie Joghurt, Frischkäse, ungereifter Weichkäse, … im eigenen Haushalt oder in einer Schulküche professionell erzeugt werden können.

Kurze Filmfrequenzen zeigen Euch den gesamten Ablauf mit allen Arbeitsschritten der einzelnen Produkte.

Joghurt (auch Müslijoghurt), ungereifter Weichkäse, aber auch Frischkäse können während des Webinars angesetzt werden und/oder bis zu einem gewissen Punkt fertig gestellt werden. Im Vorfeld werden dafür benötigte Utensilien: Arbeitsgeräte und Zubehör in einer Checkliste zur Verfügung gestellt.

Ein Skriptum mit Theorie, Rezepten, Checklisten, sowie einem Zeitplan für eine erfolgreiche Praxiseinheit (4-5 Stunden) mit Schülern stelle ich den Seminarteilnehmern zur Verfügung!

Lernziele:

  • Die Grundlagen der Milchverarbeitung kennenlernen
  • Mit Hilfe einer Anleitung Milch zu verschiedenen Produkten verarbeiten können
  • Mit Schülern gelerntes im Unterricht umsetzen können
mail

Referentinnen

Dipl.-Päd.in Ing.in KSaS Erika Kendlbacher

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